Αρχική

«Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει οτι με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις

Ο. Ελύτης.

Στο Κεφαλόβρυσο, που ριζώνεται ανάμεσα σε δυο βουνοπλαγιές, σε υψόμετρο εξακοσίων μέτρων, βρίσκεται η γη μας όπου καλλιεργούμε την Κορονέικη ελιά (oleaeuropea), την ποικιλία του ελαιόδεντρου που παράγει ένα εξαιρετικής ποιότητας λάδι με έντονο άρωμα και απαλή γεύση.

Με οικολογική συνείδηση, ακολουθούνται με φυσικό και χειρωνακτικό τρόπο όλα τα στάδια φροντίδας, συλλογής και επεξεργασίας του καρπού. Ο βασικός μας στόχος είναι η διατήρηση της ποιότητας μας στο υψηλότερο επίπεδο.

Για τον λόγο αυτό, επιλέγουμε η παραγωγή μας να παραμένει μικρή και ελεγχόμενη, ώστε να φροντίζεται από τα δικά μας χέρια και ο τελευταίος καρπός των δέντρων μας.

Σχετικά με εμάς

Στη Μεσσηνία, η καλλιέργεια της ελιάς είναι γνωστή ήδη από τη Μυκηναϊκή περίοδο και το ελαιόλαδο συνιστά το βασικό προϊόν τόσο της διατροφής όσο και της οικονομίας των κατοίκων.

Αποφασίσαμε να επιστρέψουμε στον τόπο μας και με γνώμονα τον σεβασμό προς τη φύση και την εκτίμηση μας στον παραδοσιακό και αγνό τρόπο καλλιέργειας της γης, να συνεχίσουμε την οικογενειακή μας παράδοση, ακολουθώντας με ευλάβεια όλη την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής.

Έχοντας κληρονομήσει τη μυστική συνταγή του παππού Μιχάλη, πλάι στο παλαιό μας ελαιοτριβείο με λιθάρι, καταφέραμε να παράγουμε το δικό μας παρθένο ελαιόλαδο, στον δικό μας ιδιαίτερο τόπο που δεν είναι άλλος από τη Μεσσηνία, τη γη που γεννά λάδι εδώ και τρεις χιλιετίες.

Βραβεύσεις

Βραβευτήκαμε με το Χάλκινο Μετάλλιο από τον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιόλαδου Athena!

Ακολουθώντας με ευλάβεια όλη την διαδικασία παραγωγής, καταφέραμε αποτίνοντας φόρο τιμής στους προγόνους μας, να βραβευτούμε σε ένα διαγωνισμό ελαιολάδου παγκόσμιας εμβέλειας!

Στοιχεία Επικοινωνίας

    Θέμα